LE NORMANDY
NOS ENTREES
| *Salade aux pousses d’épinard et son consommé glacé « Primavera » | 14 € |
| *Royale d’asparagus, émulsion à l’aneth, lamelles de jambon de Parme | 16 € |
| *Saumon fumé par nos soins et ses garnitures | 20 € |
| Saint-Honoré de foie gras de canard | 22 € |
| Grosses langoustines croustillantes | 24 € |
NOS POISSONS
| *Saint-Jacques poêlées, velouté de petits pois à la menthe | 23 € |
| *Dos de cabillaud poché au beurre de poivrons | 24 € |
| Carpaccio d’espadon mi-cuit, crème de citronnelle et caviar | 28 € |
| Bar au coulis de morilles, émulsion Reblochon-Rhum | 28 € |
| Turbotin en gougeonnettes, sauce tartare | 29 € |
NOS VIANDES
| *Joue de veau braisée, légumes printaniers | 23 € |
| *Noisette de lapin à la tapenade | 24 € |
| Agneau confit aux dattes et à la grenade | 26 € |
| Filet mignon de porc, foie gras-rhubarbe | 26 € |
| Mille-feuilles bœuf-mozzarella de bufflonne, sauce vierge à la tomate confite | 28 € |
NOS SPECIALITES
| *Filet américain maison, salade mêlée, pommes frites | 23 € |
| Steak au poivre « Empereur » flambé à la Fine Champagne | 26 € |
| Filets de sole dit « Lafayette » pochés au Riesling | 27 € |
(Dessert à commander avant le repas : Crêpes Suzette )
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Reservation
Promotion
From 1st April 2012 to 31 July 2012 spend 3 nights on the newly renovated "Executive Floor" at the Grand Hotel Cravat for the price of only 2.
Special offer: €399 for three nights including buffet breakfast, service and taxes. + € 30 in a double room
Free welcome drink on your first night in "Le Trianon" bar.
Reservation, only per mail :
